Wie man Tomaten-Pizza-Toppings pumpt

Bekannte Pizzahersteller planten ihre neue Pizzafabrik in Großbritannien, an die sie sich wandten Flotronic Pumpen, um ihr Sortiment an Tomatenbelägen zu pumpen, und haben daher jetzt fünf installiert Slimline FDA zugelassene hygienische Druckluft-Membranpumpen als Teil der neuen Anlage.

Einer der führenden Hersteller von Convenience-Lebensmitteln in Europa verfügt jetzt über eine speziell für die Herstellung von Pizzen gebaute Anlage. Die Produktion traditioneller italienischer, amerikanischer und anderer Pizzen begann Ende 2001.

Die schnell zu wartenden, hygienischen Slimline-Doppelmembranpumpen „One Nut“ von FPL werden in zwei Anwendungen eingesetzt. Erstens im Low-Care-Bereich, um Tomatensoßen, die gehackte oder gewürfelte Stücke enthalten und sehr viskos sein können, aus Fässern durch eine Wand in mobile Behälter im High-Care-Bereich zu fördern.

Die zweite Anwendung in ihrem High Care-Bereich ist das Pumpen des Produkts aus diesen mobilen Behältern und das Umfüllen in Trichter zum Ablegen auf die Pizzaböden. Die 1½"-Membranpumpen aus Edelstahl 316 mit hygienischen, FDA-zugelassenen Membranen aus reinem PTFE/Teflon und Elastomeren können mit einer Geschwindigkeit von bis zu 100 l/min umfüllen. Das Produkt wird bei etwa 6–7 °C gehalten und die Pumpe muss 1.5 Meter hoch heben und eine Förderhöhe von etwa 2 Metern umfüllen.

In unserem anderen Werk wurden für diese Anwendung flexible Impellerpumpen verwendet, aber die Saugleistung war schlecht und sie waren sehr unzuverlässig. Der Flotronic Membranpumpen waren ausgezeichnet und die Bediener lieben sie

Die Pumpen werden täglich durch Spülen mit Wasser und Reinigungsmittel gereinigt und einmal pro Woche für eine vollständige Desinfektion entlackt.

Wenn Hygiene ein kritischer Punkt ist, ist die luftbetriebene Slimline FDA-Doppelmembran-Hygienepumpe ideal geeignet, da sie aus massivem 316-Edelstahl gefertigt ist, keine Schweißnähte aufweist und selbstentleerend ist, was Produktrückstände reduziert. Durch die Beseitigung von Medienrückständen eliminiert die Pumpe das Risiko von Bakterien oder anderen Verunreinigungen bei Hygieneanwendungen. Sie haben keine Kugelventilsitze, was zu einem leichter zu reinigenden Design führt.

PROZESSDETAILS

• Tomatensaucen
• Temperatur 6-7° C
• Durchfluss bis 100 l/min

PUMPENDETAILS

• 1½" Edelstahl 316 Slimline
• RJT-Verbindungen
• PTFE / Teflon-Elastomere