Concentrés de pompe ou purée contenant des fruits entiers

Au fur et à mesure que leur entreprise se développe, SIAS Foods (UK) Ltd s'est rendu compte qu'ils devaient améliorer leur traitement des pulpes de fruits, lorsqu'ils ont vu une publicité pour la Good Food Pump de Flotronic.

Suite à un essai réussi avec le Bonne Cuisine pompe de style en 1998, ils ont acheté leur premier 2" 'One Nut' Hygienic Pompe pneumatique à double membrane, puis une autre au début des années 2000. Dans leur usine de Corby, Northants, l'usine ultramoderne produit des produits de haute qualité dans des conditions d'hygiène optimales où les ingrédients de première classe sont traités avec précision sous un contrôle microbiologique continu.

Chez SIAS Foods, le Good Food approuvé par la FDA hygienic L'AODP transfère la pulpe de fruits ou les purées de fruits contenant des particules de fruits entiers (jusqu'à 12 mm de cubes) des fûts dans des récipients intermédiaires.

De là, les fruits sont transférés vers les lignes de traitement, puis packconditionnés dans des réservoirs en acier inoxydable de 400/800 litres ou des sacs de 20 litres prêts à être expédiés à leurs clients.

Les pompes à double membrane de 2" sont fabriquées en acier inoxydable 316 électropoli, avec des membranes vierges en PTFE / Téflon. Elles aspirent les fruits tels que les cubes de pêche, la banane et la suspension d'abricot ou de fraise, à partir de fûts avec une hauteur de levage de 1 mètre et pompent à 1 tête de mètre.

Le produit est conservé au frais à environ 5-10 degrés centigrades. À la fin de chaque journée, les diaphragmes sont retirés pour nettoyer tout excès de particules de fruits, puis réassemblés pour une procédure CIP. Il s'agit d'un lavage au détergent à température ambiante suivi d'une solution stérilisante, puis d'un dernier rinçage à l'eau.

« Nous aimons la simplicité de la conception et la possibilité de démonter les pompes sans aucun outil spécial », commente Neil Anderson, directeur de l'usine. "Ils ont également été très fiables, en fait nous n'avons pas encore eu à remplacer de diaphragmes !".

DÉTAILS DU PROCESSUS

• Pulpe/boues de fruits
• Jusqu'à 500 l/min
• Viscosité autour de 5,000 XNUMX cps
• Température 5-10 C
• Particules jusqu'à 12 mm cubes

DÉTAILS DE LA POMPE

• Bonne pompe alimentaire en acier inoxydable 316
• Taille 2" Hi Flo
• Élastomères PTFE
• Billes en acier inoxydable